第168章 红烧肉
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不过这话又说了回来,既然是夏娘子要买回去的,即便是一根柴火棍儿,只怕也能做出美妙滋味出来吧。
洪屠户想着,竟是舔了舔嘴唇。
突然就有些好奇夏娘子究竟是做什么吃食了怎么办?
但,似乎也只能继续好奇着了……
而夏明月将这大量的五花肉和里脊肉带回家中后,和吕氏开始忙碌。
五花肉切成一寸见方的块,过水去沫炒糖色,加热水、八角、桂皮、香叶入砂锅后大火烧开,小火慢炖。
为了能让红烧肉的滋味更加浓郁,色泽鲜亮,夏明月特地往里加了一些腐乳,一些酱油,炖煮好之后,加了点蜂蜜提味增香。
这样一掀盖子便能闻到其浓郁香气,看起来软糯可口,单是闻了、看了便足以让人流口水的红烧肉,夏明月炖上了三砂锅。
其中两锅尽数装到瓦罐之中,扣上盖子,拿麻绳捆扎结实,外头又用棒子叶编织的小箩筐给装好,是分别带给陆启言和赵有才的。
而最后一锅,夏明月则是留着江竹果和赵大虎、赵二虎三个人这两日慢慢吃。
红烧肉软烂,汤汁浓稠,到时候无论是蒸些米饭,炒个素菜,一人碗中舀上几块红烧肉,用红烧肉的汤汁拌米饭的盖饭,还是煮些宽面,用红烧肉的肉和汤拌成喷香可口的拌面,甚至是单纯的热一热,直接就了馒头来吃,皆是美味无比。
但对于这满满一砂锅的红烧肉,赵大虎和赵二虎却和江竹果商量着,晨起和晚上时分别热上两块,剁碎了后拿烧饼夹着,就着米粥和拌菜来吃。
剩余的,则是配上一些泡发的干豆角、大白菜、土豆、腐竹、粉条等,做成红烧肉大锅菜。
至于这般吃的缘由……
“不瞒江姑姑,就我们兄弟两个人的饭量,若是纯吃肉的话,别说这一砂锅的红烧肉了,就算是再加上半锅来,怕是也不够我们两个人一日吃的。”
赵大虎一脸认真,“加些旁的东西炖煮成一锅慢慢来吃,还能多吃上两顿。”
都说半大小子,吃死老子。
赵大虎和赵二虎正是抽条儿长个儿的时候,这饭量的确十分惊人。
江竹果觉得有些道理,便点头应下。
一旁的赵二虎却道,“其实倒也不必,每顿饭只舀了两勺出来热一热,慢慢吃就是。”
这般原汁原味的红烧肉,吃起来是最带劲儿的,若是加了旁的东西……
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